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October 1, 2018

Comment préparer son organisme à l'hiver avec des méthodes simples et naturelles ?

August 29, 2018

 L'année dernière j'écrivais pour Myyaam un article sur la cure de raisin, une cure que je fais tous les ans.

Comment s'y prendre, quand commencer et pourquoi faire cette cure ? Je réponds à toutes vos questions ici

October 11, 2016

Les bienfaits des algues sont depuis longtemps connus en Asie et notamment dans la cuisine Japonaise. Mais quels en sont les propriétés nutritionnelles ?

  • Fer : essentiel dans la majorité des réactions métaboliques de l'organisme ainsi que pour l'oxygénation des tissus. Les femmes sont plus facilement en carence de fer que les hommes (phénomène accentué pendant les menstruations car il y a une perte plus ou moins importante de sang). 8 gr de kombu séché apporte plus de fer qu'un steak de 100gr

  • Oméga 3 : qui sert à la fluidité des membranes cellulaires, à lutter contre l'inflammation. On en trouve aussi dans l'huile de lin, de chanvre, de colza et de noix.

  • Antioxydants : flavonoïdes, caroténoïdes, acides phénoliques. Ils permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire mais surtout contre le cancer

  • vitamines A, E, K, B2 et B9 et B12.

  • Minéraux et oligoéléments : cuivre, manganèse, magnésium, calcium, phosphore et zinc.

  • Fibres : permet de créer du lest...

July 24, 2016

L'été est la meilleure saison pour se refaire une santé et refaire le plein d'énergie : le soleil est là pour nous réchauffer le corps et le cœur, les fruits juteux et pleins de saveurs sont arrivés et c'est aussi le temps des vacances et d'un repos bien mérité.


 

Comment se refaire une santé tout en gardant un peu de gourmandise ?

Les smoothies de fruits !
 

L'ananas contient de la bromélaïne (ou broméline), cette enzyme facilite la digestion grâce à son action sur les protéines, aide la peau à cicatriser. Elle a un effet relaxant sur le col de l'utérus pendant les menstruations. Elle réduit les douleurs arthritiques et est connu pour son effet anti-inflammatoire.
Le jus de cerise aide à la récupération musculaire après un effort intense et atténue les douleurs inflammatoires.
La banane quant à elle est riche en potassium, elle aide à réguler le transit avec son action anti-diarrhéïque. Les amidons résistants qu'elle contient en font le fruit idéal pour les diabétiques et éviter les pics...

July 24, 2016

L'été est enfin bien installé un peu partout et les légumes du soleil sont sur tous les étals des maraîchers pour notre plus grand bonheur : courgettes, aubergines, tomates bien rouges et juteuses !!


Ces derniers temps je ne publie pas grand chose sur le blog de cuisine car je mange essentiellement des salades, et des recettes de salade il y en a déjà pas mal sur le blog ou sur mon compte Instagram. Mais cette recette là je l'aime particulièrement et elle a toute sa place ici car elle est un mélange des légumes de l'été et de saveurs indiennes que j'affectionne tant.


 

Quels sont les bienfaits du curry ?

Tout d'abord le curry est un mélange d'épices : 20 à 30% de curcuma (qui lui donne sa couleur jaune), de la coriandre, du cumin, de la cardamome et divers poivres.
Il est maintenant bien connu que le curcuma est une petite merveille pour notre santé. La molécule active est la curcumine, puissant anti-inflammatoire naturel, il contribuera à soulager les douleurs arthritiques et les infl...

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