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July 24, 2016

L'été est la meilleure saison pour se refaire une santé et refaire le plein d'énergie : le soleil est là pour nous réchauffer le corps et le cœur, les fruits juteux et pleins de saveurs sont arrivés et c'est aussi le temps des vacances et d'un repos bien mérité.


 

Comment se refaire une santé tout en gardant un peu de gourmandise ?

Les smoothies de fruits !
 

L'ananas contient de la bromélaïne (ou broméline), cette enzyme facilite la digestion grâce à son action sur les protéines, aide la peau à cicatriser. Elle a un effet relaxant sur le col de l'utérus pendant les menstruations. Elle réduit les douleurs arthritiques et est connu pour son effet anti-inflammatoire.
Le jus de cerise aide à la récupération musculaire après un effort intense et atténue les douleurs inflammatoires.
La banane quant à elle est riche en potassium, elle aide à réguler le transit avec son action anti-diarrhéïque. Les amidons résistants qu'elle contient en font le fruit idéal pour les diabétiques et éviter les pics...

July 24, 2016

L'été est enfin bien installé un peu partout et les légumes du soleil sont sur tous les étals des maraîchers pour notre plus grand bonheur : courgettes, aubergines, tomates bien rouges et juteuses !!


Ces derniers temps je ne publie pas grand chose sur le blog de cuisine car je mange essentiellement des salades, et des recettes de salade il y en a déjà pas mal sur le blog ou sur mon compte Instagram. Mais cette recette là je l'aime particulièrement et elle a toute sa place ici car elle est un mélange des légumes de l'été et de saveurs indiennes que j'affectionne tant.


 

Quels sont les bienfaits du curry ?

Tout d'abord le curry est un mélange d'épices : 20 à 30% de curcuma (qui lui donne sa couleur jaune), de la coriandre, du cumin, de la cardamome et divers poivres.
Il est maintenant bien connu que le curcuma est une petite merveille pour notre santé. La molécule active est la curcumine, puissant anti-inflammatoire naturel, il contribuera à soulager les douleurs arthritiques et les infl...

July 20, 2016

Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de butternut d’environ 1,5 cm
5 pincées de romarin
1 pincée de piment doux (ou fort selon les goûts)
1 belle carotte
3/4 petits navets boule d’or
2 branches de chou kale
2 càs d’huile d’olive
3 échalotes
sel ou un trait de jus de citron
poivre du moulin

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°. Disposez les tranches de butternut dans un plat suffisamment grand pour qu’elles puissent toutes être à plat. Versez un peu d’eau dans le fond de ton plat et assaisonnez avec sel, poivre, romarin et piment de votre choix. Enfournez pendant 25 à 30 min. Le butternut est cuit quand vous pouvez le piquer avec votre fourchette sans rencontrer trop de résistance.
Émincez les échalotes et faites-les suer un peu avant de rajouter un peu d’eau et d’huile d’olive.
Préparez la carotte et les navets en brunoise ou en julienne (pour le coup de pouce technique sur la découpe clic) et ajoutez-les aux échalotes, salez et poivrez à voter convenance et laissez mijoter...

July 20, 2016

Un titre volontairement accrocheur car nous sommes tous, à des degrés différents, concernés par le stress.
Voici quelques conseils pour vous aider à faire la peau au stress.
 

1 – La « to do list »

Qui ne connait pas cette bonne vieille « to do » ? Cette liste horrible sur laquelle tu notes tout ce que tu as à faire.  J'y note les choses importantes, puis je la relis et ensuite je panique devant l’ampleur du bazar….

Si elle me fait paniquer cette liste n’en est pas moins essentielle dans l’organisation de ma journée et ma gestion du temps (et du stress). Je mixe le pro et le perso (on va pas faire 2 listes non plus, faut pas pousser).
Puis cette liste je la relis et je raye ce qui n’est pas vraiment urgent, ou du moins qui peut attendre le lendemain. Je priorise, il est totalement contre productif de surcharger ma "to do" de choses peu importantes.
Attention la « to do » ne doit pas ressembler à une liste de résolutions de la nouvelle année ou être totalement irréalisable...

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